Lu Pulu / lu pulu

Tonga · Ozeanien

Kurzbeschreibung: Dieses in Blätter gewickelte Gericht verwandelt salziges Fleisch und reichhaltige Kokoscreme in ein weiches, herzhaftes Paket.
Zutaten: Taro-Blätter, Corned Beef, Kokoscreme, Zwiebel, Tomate und manchmal Wurzelstärke als Beilage.
Kulturnotiz: Die Wickeltechnik ist Teil der Kochmethode: Blätter halten die Füllung, während die Kokoscreme in das Paket eindringt.
Häufiger Irrtum: Die Blätter sind nicht nur Dekoration; sie werden gekocht und zusammen mit der Füllung gegessen, wenn sie richtig zubereitet werden.

Bildnachweis

Urheber:: Mele and Ikani Naulu of Foursquare Farms
Quelle:: Chef Hui
Lizenz:: unknown
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