Lu Pulu / lu pulu
Tonga · Ozeanien
Bei Lu Pulu werden Rindfleisch, Zwiebeln und Kokosmilch oder -creme in Taroblätter eingeschlossen und gegart. Das tongaische Lū-Rezept der Herzstiftung legt Fleisch, Zwiebeln und Kokoscreme in überlappende Blätter und umhüllt sie mit Folie zum Backen im Ofen oder Garen in einem ʻUmu.[1]
Mele und Ikani Naulu stapeln Taroblätter auf Folie und füllen sie mit Corned Beef aus der Dose und gewürfelten weißen Zwiebeln. Kokosmilch mit Mayonnaise und Salz wird hineingegossen, bevor Blätter und Folie geschlossen und gebacken werden. Anschließend werden die Blätter auseinandergezupft und mit dem Fleisch vermischt. Dazu gibt es Talo Loloʻi: in Wasser geköchelte Tarowurzelscheiben, die zum Schluss Kokosmilch erhalten.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Pasifika Flavours: ʻOta ika and Lū — New Zealand Heart Foundation / Pacific Heartbeat
- Lu Pulu with Talo Loloʻi — Mele and Ikani Naulu / Chef Hui
Bildnachweis
Mit künstlicher Intelligenz erzeugte Darstellung des Gerichts.
- Urheber:
- Gochizu / OpenAI
- Quelle:
- OpenAI image generation
- Lizenz:
- OpenAI Terms of Use
- geändert:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.