ʻOta ʻika

Tonga · Ozeanien

Roher Fischsalat in Kokosnussdressing, serviert in einer Schüssel.
ʻOta ʻika

ʻOta ʻika ist ein tongaischer roher Fischsalat mit Zitrus und Kokoscreme. Das Kochbuch Pasifika Flavours der neuseeländischen Herzstiftung enthält eine Variante mit Meeräsche oder Knurrhahn und Zitronensaft. Der Fisch wird gewürfelt, im Saft mariniert und abgetropft, bevor die übrigen Zutaten hinzukommen.[1]

In diesem Rezept wird der Fisch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Gurke, Tomate und grünem oder gelbem Paprika gemischt. Fettreduzierte Kokoscreme und Wasser bilden das mit Pfeffer gewürzte Dressing. Die Gemüsestücke bleiben zwischen den Fischwürfeln erhalten; der Salat wird gekühlt serviert.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Pasifika Flavours: ʻOta ika and Lū — New Zealand Heart Foundation / Pacific Heartbeat
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Bildnachweis

Ota ika (5737464134).jpg

Urheber:
watashiwani from Brooklyn, NY
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
Resized for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.