Tourteau fromager
Frankreich · Europa
- Kurzbeschreibung
- Dieser gewölbte Käsekuchen ist bekannt für seine dramatische schwarze Oberseite und das weiche, leicht säuerliche Innere.
- Zutaten
- Frischer Ziegenkäse, Eier, Zucker und Mehl werden in Teig gebacken, bis die Kuppel dunkel wird und das Innere zart bleibt.
- Kulturnotiz
- Es ist mit einer westlichen Milchregion verbunden, wo frischer Ziegenkäse in gebackene Süßigkeiten eingearbeitet wird.
- Häufiger Irrtum
- Die dunkle Oberseite ist absichtlich; sie ist Teil des Gerichts, kein Zeichen dafür, dass der Kuchen ruiniert wurde.
Bildnachweis
- Urheber:
- Ji-Elle
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- Ltrlg Recorder: Ltrlg
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.