Curry Chicken Roti / curry chicken roti
Trinidad und Tobago · Lateinamerika
Trinidadisches Hühnercurry-Roti kombiniert gewürztes Hühnercurry mit Roti, zusammen eingewickelt oder getrennt serviert. Ria mariniert Huhn mit grüner Würzmischung, Zwiebel, Salz und Pfeffer. Zwiebel wird in Öl gebräunt, bevor Currypulver, Kurkuma, etwas grüne Würzmischung und Wasser zusammen garen. Das Huhn kommt hinzu und gart zart in einer eingedickten Sauce, die mit Culantro vollendet wird.[1]
Ihre eingewickelte Version verwendet Dhalpuri, ein Roti mit gewürzten gemahlenen Spalterbsen. Hühnercurry und mögliche Füllungen wie Kartoffel-, Kichererbsen- oder Kürbiscurry kommen in die Mitte, dann wird das Brot darum gefaltet. Paratha ist eine weitere Beilage; die Bestandteile können auch getrennt auf einem Teller liegen.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Trinidad Chicken Roti — Ria / Cooking with Ria
Bildnachweis
Dhalpuri roti, curry chicken, aloo and channa from Hi-Way Roti Shop Nelson Rd, Freeport Trinidad.jpg
- Urheber:
- AFRICAN TIGRESS
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 3.0
- geändert:
- Cropped to remove visible hands, then resized and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.