Adana kebab / Adana-Kebab
Türkei · Naher Osten und Nordafrika
- Kurzbeschreibung
- Handgehacktes Lamm- und Schwanzfett, gewürzt mit rotem Pfeffer und Salz, serviert mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse, Petersilie und Zwiebeln.
- Zutaten
- Handgehacktes Lamm- und Schwanzfett, gewürzt mit rotem Pfeffer und Salz, serviert mit Fladenbrot, gegrilltem Gemüse, Petersilie und Zwiebeln.
- Kulturnotiz
- Seine Textur entsteht durch das Zerkleinern von Hand und das Formen auf einem festen Spieß, wodurch ein saftiger Streifen entsteht, der an den Rändern verkohlt.
- Häufiger Irrtum
- Es wird nicht von einem rotierenden Spieß geschnitten; Das Fleisch wird von Hand um einen flachen Spieß geformt.
Bildnachweis
- Urheber:
- Anatolianpride
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- Public domain
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.