Baklava with Pistachio or Walnut / Baklava mit Pistazie oder Walnuss

Türkei · Naher Osten und Nordafrika

Nahaufnahme eines Stücks geschichteten Nussgebäcks mit knusprigen Filoteigblättern und Pistazienfüllung.
Baklava with Pistachio or Walnut / Baklava mit Pistazie oder Walnuss

Baklava besteht aus dünnen Teigschichten mit Nüssen dazwischen, die gebacken und mit süßem Sirup übergossen werden. In Özlem Warrens Walnussrezept wird Butter zwischen die Filoblätter gestrichen; die Füllung enthält gehackte Walnüsse und Zimt. Das Gebäck wird vor dem Backen in Rauten geschnitten und noch heiß mit abgekühltem Zucker-Zitronen-Sirup übergossen.[1]

Pistazien-Baklava wird besonders mit Gaziantep verbunden. GoTürkiye beschreibt die dortige Zubereitung mit feinem Filoteig, zerkleinerten Pistazien, Butter und Grießcreme, abgerundet durch Zucker-Zitronen-Sirup. Warren serviert ihre Walnussvariante mit gemahlenen Pistazien bestreut.[2][1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Baklava with Walnuts: Cevizli Baklava — Özlem Warren
  2. Taste: South Eastern Türkiye — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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Bildnachweis

Pistachio Baklava (23102093965).jpg

Urheber:
Willis Lam
Lizenz:
CC BY-SA 2.0
geändert:
Resized for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.