Çiğ köfte / çiğ köfte
Türkei · Naher Osten und Nordafrika
- Kurzbeschreibung
- Diese Bulgur-Zubereitung wird geknetet, bis sie dicht ist, und zu kleinen geriffelten Patties geformt.
- Zutaten
- Feiner Bulgur, geknetet mit Paprikapaste, Tomatenpaste, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Isot-Pfeffer und Kopfsalat.
- Kulturnotiz
- Moderne Straßenessen-Versionen sind oft fleischlos, während ältere regionale Versionen rohes Fleisch enthalten können.
- Häufiger Irrtum
- Die aktuelle Snack-Version ist oft vegan oder vegetarisch, trotz der älteren Assoziation mit rohem Fleisch.
Bildnachweis
Cig Kofte from Develi on the Asian Side
- Urheber:
- leyla.a
- Quelle:
- Flickr
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Downloaded from the source image and saved for local review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.