Kokoreç

Türkei · Naher Osten und Nordafrika

Offenes Brotsandwich gefüllt mit gehacktem Grillfleisch, Gewürzen, Tomate und Kräutern.
Kokoreç

Kokoreç wird aus über Feuer gegrilltem Schafsdarm zubereitet und als Straßenessen serviert. Häufig wird er als Sandwich in einem dicken Brötchen gegessen. GoTürkiye zählt ihn zu İstanbuls bekannten Straßenspeisen und weist auf unterschiedliche Würzung hin; manche Köche bieten eine Variante ohne zugesetzte Gewürze an.[1][2]

Eine gewürzte Zubereitung kann schwarzen Pfeffer, Chiliflocken, Thymian und Salz enthalten. Gegarte, fein gehackte Tomaten und Paprika können unter den gegrillten Darm gemischt werden. Die Tourismusagentur beschreibt Kokoreç auch als spätabendlichen Imbiss.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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Bildnachweis

Kokoreç.jpg

Urheber:
William Neuheisel
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.