Kunefe / Künefe
Türkei · Naher Osten und Nordafrika
Künefe verbindet Tel Kadayıf, feine Teigfäden, mit ungesalzenem Käse und Sirup. In Hatay wird das Dessert langsam auf einem Kupfertablett über Holzkohle gegart. Heißer Sirup wird darübergegossen, und es wird gegessen, solange Käse und Teig noch warm sind.[1]
Hatays Tourismusführer beschreibt Künefe-Läden in der ganzen Provinz, einschließlich Antakya und Harbiye. Der örtliche ungesalzene Künefe-Käse ist eine zentrale Zutat der dokumentierten Zubereitung.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Taste: Hatay — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
Bildnachweis
- Urheber:
- Basak
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.