Tantuni

Türkei · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Diese Rolle kombiniert gehacktes Fleisch, frische Kräuter, Zwiebel und Gewürze in dünnem Fladenbrot.
Zutaten: Rind- oder Lammfleisch, Lavash oder dünnes Fladenbrot, Tomate, Zwiebel, Petersilie, Sumach, Chiliflocken, Öl, Salz und Zitrone.
Kulturnotiz: Sie ist mit regionalen Straßenimbissen und schnellen Gerichten an heißen Metallplatten verbunden.
Häufiger Irrtum: Es ist kein Kebab am Spieß; das Fleisch wird gehackt und auf der Platte gegart, bevor es gerollt wird.

Bildnachweis

Urheber:: Joquee
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 4.0
geändert:: Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.