Palusami

Tuvalu · Ozeanien

In Blätter gewickelte Kokospäckchen in Sauce auf einem blauen Teller, daneben Reis und Taro.
Palusami

Es kombiniert Taroblätter mit Kokos, gelegentlich mit Corned Beef. Die erprobte Zubereitung von International Cuisine für Tuvalu und die Salomonen ersetzt Taroblätter durch gehackten Spinat. Die Fleischmischung enthält Corned Beef, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Kokosmilch.[1]

Zwiebeln und Knoblauch werden vor der Zugabe von Fleisch, Sojasauce und etwas Kokosmilch gegart. Die Mischung wird zwischen dem Blattgemüse in eine Ofenform geschichtet, mit der übrigen Kokosmilch übergossen und unter Folie gebacken. Die Köchin serviert Reis dazu. Dies ist eine Auflaufvariante, keine in Blätter gewickelte Version.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Palusami (A corned beef, taro root leaves and coconut dish) — Darlene / International Cuisine, tested preparation for Solomon Islands and Tuvalu
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Bildnachweis

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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