Varenyky with Potato / Вареники з картоплею
Ukraine · Europa
Warenyky umschließen die Füllung mit dünnem Teig, dessen Ränder zusammengedrückt werden. In Yevhen Klopotenkos Kartoffelrezept besteht der Teig aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Öl. Er wird ausgerollt und mit einem Glas in Kreise ausgestochen, bevor die Füllung in deren Mitte kommt.[1]
Die Kartoffeln werden gekocht, zerdrückt und mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie einem Teil der goldbraun gebratenen Zwiebel vermischt. Der Rest der Zwiebel bleibt zum Anrichten zurück. Die geformten Teigtaschen werden in kochendem Salzwasser gegart und mit den übrigen Zwiebeln belegt.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Класичні вареники з картоплею за рецептом Євгена Клопотенка — Yevhen Klopotenko
Bildnachweis
- Urheber:
- Kagor
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.