Madrouba Emirati style / Madrouba

Vereinigte Arabische Emirate · Naher Osten und Nordafrika

Dicker herzhafter Reis-Huhn-Brei in einer flachen Schale.
Madrouba Emirati style / Madrouba

Hühner-Madrouba steht neben einer Hammour-Fischversion auf der Hauptgerichtkarte des Dubai World Trade Centre. In der Huhn-Reis-Zubereitung von One-World Whisk köchelt Basmatireis mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Spinat und frischen Kräutern, bis er sehr weich ist. Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Kardamom und Baharat würzen diese Version.[1][2]

In dieser häuslichen Anpassung kommen zerkleinertes gegartes Huhn, frischer Zitronensaft und Abrieb hinzu. Die Mischung wird zerstampft, bis Reis und Fleisch eine breiige Konsistenz ergeben. Gebratene Zwiebeln liegen darauf; abgetropfter Joghurt und Pita werden dazu vorgeschlagen.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Main courses selector menu — Dubai World Trade Centre Hospitality
  2. United Arab Emirates: Chicken and Rice Porridge (Madrouba) — One-World Whisk
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Bildnachweis

Madrouba.jpg

Urheber:
AmnaMF
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.