Thareed / ثريد

Vereinigte Arabische Emirate · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Thareed ist ein Brot- und Eintopfgericht, bei dem Fladenbrot eine herzhafte Fleisch- und Gemüsebrühe aufnimmt.
Zutaten: Stücke von Fladenbrot werden mit einem Eintopf aus Fleisch und Gemüse, Tomate, Zwiebel, Kartoffel, Mark oder Kürbis, Kichererbsen, Brühe und warmen Gewürzen geschichtet.
Kulturnotiz: Es ist stark mit Ramadan-Tischen und Hausmannskost im Golfraum verbunden, wo das Brot den Eintopf in eine sättigende gemeinsame Mahlzeit verwandelt.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht einfach eine Suppe mit Brot an der Seite; das Brot soll die Brühe aufsaugen.

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