Thareed / ثريد

Vereinigte Arabische Emirate · Naher Osten und Nordafrika

Teller mit tomatenreichem Fleisch- und Kichererbseneintopf über eingeweichtem Fladenbrot.
Thareed / ثريد

Verwendet werden sowohl Lamm als auch Hähnchen. Das Brot ist zunächst dünn und knusprig, wird unter dem Eintopf aber feucht. Thareed wird mit dem Iftar im Ramadan und gemeinsamen Mahlzeiten etwa zum Eid-Fest oder bei Hochzeiten verbunden, bei denen es in einer großen gemeinsamen Schale serviert werden kann.[1][2]

Küchenchef Ali Al Neyadis Lammversion enthält Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie getrocknete Limette, Zimt und die emiratische Gewürzmischung Bzar. Karotten und Kartoffeln garen in der Brühe, bevor Zucchini hinzukommen. Zum Servieren wird der Eintopf mit Regag-Brot angerichtet.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Emirati dishes and where to try them in Abu Dhabi — Experience Abu Dhabi / Department of Culture and Tourism
  2. Ramadan recipe: thareed – meat and vegetable stew with regag bread — The National / Table Tales; chef Ali Al Neyadi
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Bildnachweis

Tharid. (cropped).JPG

Urheber:
Miansari66
Lizenz:
CC0

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.