Bedfordshire clanger
Vereinigtes Königreich · Europa
Der Bedfordshire Clanger ist ein längliches Gebäck mit Nierenfett im Teig und herzhaften und süßen Füllungen an gegenüberliegenden Enden. Tamsin Burnett-Halls gebackene Version füllt das größere Ende mit Schweinehack, Speck, Zwiebel, Kartoffel, Salbei und Cider. Das kleinere Ende enthält Äpfel, Sultaninen, Zitrone, Zimt, braunen Zucker und Maisstärke.[1]
Der Teig verbindet Mehl, Butter, Nierenfett und kaltes Wasser. Ein Teigstreifen trennt die beiden Füllungen, bevor der Teig darüber gefaltet und verschlossen wird. Die Oberfläche wird mit Ei bestrichen; zwei Dampfschlitze markieren das herzhafte und drei das süße Ende. Die Clangers werden goldbraun und knusprig gebacken.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Bedfordshire clangers — Tamsin Burnett-Hall / Sainsbury’s Magazine
Bildnachweis
Bedfordshire Clanger (cropped).jpg
- Urheber:
- Shritwod
- Quelle:
- Wikimedia Commons
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- CC0 1.0
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.