chicken tikka masala / Chicken Tikka Masala
Vereinigtes Königreich · Europa
Chicken Tikka Masala ist ein Curry der britisch-indischen Küche mit gegarten Hähnchenstücken in einer gewürzten Sauce. Alfred Prasads Rezept mariniert Hähnchenoberkeulen in Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chili, Paprika, Kurkuma und Garam Masala. Auch in Öl gegartes Kichererbsenmehl kommt in die Marinade.[1]
Prasad gart das Hähnchen auf einem Rost im Ofen und vollendet es unter dem Grill. Er bereitet eine mit Butter angereicherte Tomaten-Makhani-Sauce und separat ein Zwiebel-Tomaten-Masala zu, dann verbindet er beides mit dem gegarten Fleisch. Sahne wird über das fertige Gericht geträufelt; junge Koriandersprossen sind eine optionale Garnitur.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Chicken tikka masala — Alfred Prasad / Great British Chefs
Bildnachweis
Chicken_Tikka_Masala_-_Mohammed_-_Spice_Of_Life.jpg
- Urheber:
- Andy Li
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.