Buffalo wings / Büffelflügel
Vereinigte Staaten · Nordamerika
Buffalo Wings sind frittierte Hähnchenflügelstücke, die in einer scharfen Buttersauce gewendet werden. Anchor Bar beschreibt das Zerlegen der Flügel in flache und keulenförmige Teile, die außen knusprig und innen zart frittiert und anschließend mit Sauce überzogen werden. Sellerie und Blauschimmelkäsedressing begleiten die Flügel.[1]
Das Restaurant verbindet diese Zubereitung mit Teressa Bellissimo und seinem Lokal in Buffalo im Jahr 1964. Seine veröffentlichte Speisekarte bietet milde, mittelscharfe und scharfe Buffalo-Saucen sowie andere Geschmacksrichtungen und trockene Gewürzmischungen. Sellerie bleibt eine Beilage; Blauschimmelkäsedressing oder Ranch-Dressing stehen unter anderem zur Auswahl.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Anchor Bar main menu — Anchor Bar
Bildnachweis
- Urheber:
- stef yau
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.