Kalua pig / Kalua Pig

Vereinigte Staaten · Nordamerika

Teller mit zerkleinertem Schweinefleisch und Kohl, dazu Reis, Salat und Soße.
Kalua pig / Kalua Pig

Kālua Pig ist hawaiianisches Schweinefleisch aus einem Imu, einem mit Steinen beheizten Erdofen. Im Polynesian Cultural Center wird das Schwein in Bananen- und Ti-Blätter gewickelt, abgedeckt und langsam unter der Erde gegart. Vor dem Lūʻau-Essen wird es aufgedeckt.[1]

Das Zentrum veröffentlicht auch eine Backofenvariante mit Schweineschulter, hawaiianischem Salz oder Meersalz und Wasser. Ti-Blätter und Alufolie bedecken das Fleisch, während es weich gart. Danach wird es entbeint und zerpflückt und bei Bedarf nachgesalzen.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Is kalua pig cooked in an imu at PCC? — Polynesian Cultural Center
  2. Kalua Pua’a — Polynesian Cultural Center
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Bildnachweis

Kalua pork and cabbage

Urheber:
alchen_x
Quelle:
Flickr
Lizenz:
CC BY-SA 2.0
geändert:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.