Kansas City burnt ends / Kansas City Burnt Ends
Vereinigte Staaten · Nordamerika
- Kurzbeschreibung
- Dieses Barbecue-Gericht nutzt die fettige Spitze eines geräucherten Briskets, oft in Würfel geschnitten und mit Sauce versehen.
- Zutaten
- Geräucherte Rindfleisch-Spitzencubes mit Kruste, Gewürzen, Sauce und typischen Beilagen.
- Kulturnotiz
- Aus aromatischen Trimmings wurde ein begehrtes Gericht, weil die Kruste und das Fett intensiven Rauch tragen.
- Häufiger Irrtum
- Burnt bedeutet nicht zerstört; die dunkle Außenkruste ist geschätzte Rinde, kein versehentlich angebrannter Rand.
Bildnachweis
Kansas City brisket and burnt ends dinner.png
- Urheber:
- Whoisjohngalt
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.