asado with tira de asado / Asado mit Tira de Asado

Uruguay · Lateinamerika

Gegrillte Rinderrippchen, serviert auf einem Teller mit Bratkartoffeln.
asado with tira de asado / Asado mit Tira de Asado

Tira de asado ist ein Rinderrippenzuschnitt, der als Teil eines uruguayischen Asado serviert wird. Uruguays Instituto Nacional de Carnes führt Asado de tira unter den Zuschnitten mit Knochen und nennt short ribs als englische Entsprechung. Die Rippen werden auf einer Parrilla gegart; die Knochen bleiben in den Portionen.[1][2]

Bei Parrilla Pellicer im Mercado Agrícola von Montevideo wird Asado de tira mit Pommes frites oder gemischtem Salat angeboten. Dies ist die Servierweise dieses Restaurants. Grillfleisch prägt die Lebensmittelmärkte der Stadt: Montevideos Tourismusamt nennt Parrillada als Hauptangebot des Mercado del Puerto, einem Treffpunkt für Einheimische und Besucher in der Ciudad Vieja.[2][3]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Manual de cortes bovinos2023 — Instituto Nacional de Carnes
  2. Menú Pellicer — Parrilla Pellicer
  3. Mercados Gastronómicos — Descubrí Montevideo / Intendencia de Montevideo
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Bildnachweis

Tira_de_Asado_con_Papas_(5383968797).jpg

Urheber:
Diego Torres Silvestre from Sao Paulo, Brazil
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
Used directly for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.