pascualina

Uruguay · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Diese herzhafte Torte wird meist in Scheiben geschnitten, um Grüns und ganze Eier im knusprigen Teig zu zeigen.
Zutaten: Teig mit Mangold oder Spinat, ganzen Eiern, Ricotta oder geriebenem Käse, Zwiebel und Muskatnuss gefüllt.
Kulturnotiz: Sie spiegelt Einwanderer-inspirierte Haus- und Bäckereiküche wider, wo ein Gemüsegericht auch als leichtes Hauptgericht dienen kann.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht dasselbe wie eine einfache Spinatquiche; das ganze Ei im Inneren ist ein Markenzeichen.

Bildnachweis

Urheber:: Diosverde
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 4.0
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