Bánh bèo Huế

Vietnam · Südostasien

Kurzbeschreibung: Dieser Reiskuchen-Snack ist weich und zart, mit herzhaften Belägen, die Knusprigkeit und salzige Süße hinzufügen.
Zutaten: Gedämpfte Reiskuchen aus Reismehl, Tapiokastärke, Garnelen, Frühlingszwiebelöl, Fischsauce, Chili, gebratenen Schalotten und Mungbohnen.
Kulturnotiz: Er ist mit Snacktraditionen aus der zentralen Hofstadt verbunden und wird oft als viele kleine Schälchen gegessen.
Häufiger Irrtum: Es ist kein süßer Kuchen; die Basis ist mild und herzhaft, ausgelegt für Garnelen und Sauce.

Bildnachweis

Urheber:: Christopher Crouzet
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 4.0
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