bún bò Huế
Vietnam · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Diese Nudelsuppe schichtet eine rot-orange Brühe, zartes Fleisch, Kräuter und frische Aromastoffe in eine kräftige zentrale Schüssel.
- Zutaten
- Runde Reisnudeln in einem mit Zitronengras aromatisierten Brühe mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Chilisauce, Kräutern, Zwiebeln und Limette.
- Kulturnotiz
- Das Gericht ist mit zentralen Stadtmärkten und Hausmannskost verbunden, wo sorgfältige Brühe und frische Kräutergarnituren ebenso wichtig sind wie die Schärfe.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht nur eine schärfere Version von Pho; Zitronengras, Chilisauce und dickere Nudeln verleihen ihm ein anderes Profil.
Bildnachweis
- Urheber:
- Alpha from Melbourne, Australia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.