Bún riêu cua
Vietnam · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Diese Nudelsuppe ist säuerlich, herzhaft und leuchtend rot, mit krabbenbasierten Quarkstücken in der Brühe.
- Zutaten
- Reisnudeln mit Krabbenpaste, Tomaten, Tofu, Schweineknochen, Garnelenpaste, Annatto-Öl, Eiern, Kräutern, Limette und Chili.
- Kulturnotiz
- Sie ist typisch für Frühstücks- und Mittagsstände, wo frische Kräuter und Limette am Tisch hinzugefügt werden.
- Häufiger Irrtum
- Es handelt sich nicht um eine schwere Kokossuppe; die Brühe ist meist tomatenhell und nach Krabben duftend.
Bildnachweis
Bun Rieu close-up - Dakao Hoang.jpg
- Urheber:
- Alpha from Melbourne, Australia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.