Mì Quảng
Vietnam · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Diese Nudelschale ist eher ein Gericht mit Sauce als eine Suppe, mit gerade genug Brühe, um die Nudeln zu benetzen.
- Zutaten
- Reisnudeln mit Kurkuma, Schweinefleisch, Garnelen, Huhn, Brühe, Erdnüssen, Reiskrachern, Kräutern, Frühlingszwiebeln, Chili und Fischsauce.
- Kulturnotiz
- Sie steht für die Küche der zentralen Küstenregion, wo Reiskracher und Kräuter für Knusprigkeit und Frische sorgen.
- Häufiger Irrtum
- Es soll keine volle Schüssel Brühe sein; die Flüssigkeit ist meist flach und konzentriert.
Bildnachweis
- Urheber:
- Jpatokal
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.