Kabuli palaw

Afganistán · Asia Meridional

descripción breve: Este pilaf de arroz festivo combina carne tierna con arroz especiado, zanahorias y frutas secas.
Ingredientes: Arroz con cordero o carnero, zanahorias, pasas, cebolla, ajo, cardamomo, comino, aceite y nueces.
Nota cultural: Es un plato central para bodas, fiestas y reuniones familiares, donde cada cocinero equilibra el adorno dulce y la carne salada.
Malentendido común: No es solo un pilaf simple con pasas; el caldo de carne y el adorno frito de zanahoria y pasas son esenciales.

crédito de imagen

autor:: Miansari66
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC0 1.0
modificado:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.