Andouille
Francia · Europa
- descripción breve
- Esta salchicha curada o cocida se suele servir en rodajas frías, calientes o con guarniciones simples.
- Ingredientes
- Intestinos de cerdo y otros despojos sazonados, embutidos en tripas y a menudo ahumados o cocidos.
- Nota cultural
- Las versiones regionales tienen texturas, diámetros y tradiciones de preparación distintivas, especialmente en ciudades de charcutería.
- Malentendido común
- Es diferente de la salchicha más pequeña con el mismo nombre que a menudo se sirve a la parrilla con mostaza.
crédito de imagen
- autor:
- DocteurCosmos
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Downloaded through a Wikimedia image mirror for Gochizu review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- Vion Nicolas
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY 2.0 fr
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.