alfajores de dulce de leche
Argentina · América Latina
Los alfajores de dulce de leche son galletas emparejadas con un relleno de dulce de leche. La versión marplatense de Paulina Cocina, aprendida de Matías Chavero, lleva una masa de manteca, azúcar, huevo, harina leudante, almidón de maíz, cacao y vainilla. La masa enfriada se estira y se corta en galletas redondas, que se hornean y se dejan enfriar.[1]
Se coloca dulce de leche entre pares de galletas. Los alfajores armados se bañan en chocolate y se dejan enfriar. Esta preparación marplatense cubierta de chocolate es una forma de este dulce relleno; la autora también remite a los alfajores de maicena.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Cómo hacer alfajores marplatenses — Paulina Cocina
crédito de imagen
Rústico Cholates artisan alfajor with dulce de leche filling, half cut.jpg
- autor:
- AsadoExplorer
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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