Asado de tira

Argentina · América Latina

descripción breve: Costillas de res cortadas en forma de cruz sazonadas con sal y asadas a la parrilla sobre brasas, a menudo servidas con chimichurri.
Ingredientes: Costillas de res cortadas en forma de cruz sazonadas con sal y asadas a la parrilla sobre brasas, a menudo servidas con chimichurri.
Nota cultural: El ritual social importa tanto como la carne: las costillas salen de la parrilla en rondas, se comparten mientras el fuego sigue funcionando.
Malentendido común: No son costillas en salsa barbacoa; el condimento habitual es simple sal y humo de la parrilla.

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