Marillenknödel
Austria · Europa
Se envuelve un albaricoque entero en masa, a menudo sustituyendo el hueso por un terrón de azúcar. Las bolas se cuecen en agua salada y se terminan con pan rallado tostado en mantequilla y azúcar. Pueden añadirse canela y azúcar glas. Se sirven como plato principal dulce o como postre.[1]
La masa puede hacerse con quark, harina, mantequilla y huevo, o con patatas cocidas. La versión de quark rodea la fruta con una masa suave de queso; la de patata mezcla patatas pasadas por un prensador con harina, nata, mantequilla y huevo. Ambas mantienen el albaricoque entero dentro de la bola.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Marillenknödel - Apricot Dumplings — Austrian National Tourist Office; recipe by Renate Wagner
- Marillenknödel (Apricot Dumplings) — Embassy of Austria in the United States; Hannes Richter
crédito de imagen
- autor:
- Whgler
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.