Wiener Schnitzel

Austria · Europa

Una chuleta empanada dorada servida con limón y ensalada de patata en un plato blanco.
Wiener Schnitzel

El Wiener Schnitzel es una chuleta vienesa de ternera empanada y frita hasta quedar dorada. La ternera se aplana y se sazona, luego se pasa por harina, huevo batido y pan rallado. La receta de Renate Wagner la fríe en mantequilla clarificada o aceite vegetal, dándole la vuelta para dorar ambas caras.[1]

Se sirve con rodajas de limón. Puede acompañarse de patatas con perejil, ensalada de patata, arroz o ensalada mixta. El nombre Wiener Schnitzel se refiere específicamente a la preparación de ternera, aunque la receta también propone cerdo o pavo como alternativas.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Wiener Schnitzel — Renate Wagner / Austria Tourism
jugar el reto de hoymás platos de Austria

crédito de imagen

wiener schnitzel with kartoffel-gurken salat

autor:
Paul Keller
fuente:
Flickr
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CC BY 2.0
modificado:
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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