Qutab with greens / göyərti qutabı
Azerbaiyán · Oriente Medio y Norte de África
Qutab se hace doblando una capa fina de masa alrededor de un relleno en media luna. Baku Food Tours describe masa de harina, agua, huevos y sal, cocinada por ambos lados en una sartén plana llamada saj. El tipo de verduras se llama göy qutab; otros rellenos incluyen carne o calabaza.[1]
La guía de Bakú describe qutab servido con mantequilla, zumaque y yogur. Los rellenos y tamaños varían regionalmente: contrasta el de verduras con los pequeños qutab de carne de camello de Jorat.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Baku Food Guide: What to Eat & How to Eat? — Baku Food Tours
crédito de imagen
- autor:
- MrArifnajafov
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.