Baba au rhum
Francia · Europa
El baba au rhum se elabora con una masa fermentada con levadura que contiene harina, huevos y mantequilla. Tras hornearse, absorbe almíbar, lo que da a la miga una textura húmeda y tierna. El ron aporta su sabor característico y puede añadirse al bizcocho por separado del almíbar.[1]
Se prepara en porciones individuales y en tamaños grandes para compartir. Puede servirse con nata montada a la vainilla, cobertura de albaricoque o una cereza confitada. La piel de cítricos y la vainilla también pueden aromatizar el almíbar de remojo.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Baba au rhum par Alain Ducasse — Académie du Goût / Éditions Alain Ducasse
- Baba au rhum 4 pers. — Stohrer
crédito de imagen
- autor:
- Popo le Chien
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- X6 Recorder: Destraak
- fuente:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.