Bacalhau à Brás

El bacalhau à Brás combina bacalao desmenuzado, patatas paja fritas y huevos. En la preparación de Teleculinária, el bacalao se remoja antes de cocinarlo. La cebolla cortada fina y el ajo picado se rehogan en aceite de oliva hasta dorarse; después se añade y se cocina el bacalao.^[1]

Se incorporan las patatas paja y, a continuación, los huevos batidos con leche. La mezcla sigue cocinándose mientras se remueve, de modo que los huevos liguen el pescado y las patatas. Se añaden perejil picado y aceitunas antes de servir.^[1]