Morog Polao
Bangladés · Asia Meridional
El morog polao es un plato bangladesí de arroz aromático servido con pollo. El reportaje de Nusrat Jahan Labonnayo sobre Jhunu Polao Ghor, en Narinda, la Vieja Daca, describe una versión con arroz chinigura de grano corto, pollo local y especias suaves. Su plato también incluye un huevo.[1]
El reportaje remonta el local a Nur Muhammad, que lo abrió en 1970 y le dio el nombre de su hija Jhunu. Muhammad Fojor Ali pasó después a ser su cocinero durante muchos años. Labonnayo relaciona el plato con sus recuerdos de infancia en la Vieja Daca y registra su presencia en comidas locales para invitados y en el iftar.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Jhunu Polao Ghor: Serving aromatic morog polao for 51 years — Nusrat Jahan Labonnayo / The Business Standard, original shop visit and interview
crédito de imagen
- autor:
- Great Hero32
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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