Belgian pralines / pralines

Bélgica · Europa

Chocolates rellenos variados dispuestos en una caja.
Belgian pralines / pralines

En Bélgica, una pralina es un bombón relleno. Los rellenos incluyen ganache de chocolate, praliné de avellanas, caramelo y cremas aromatizadas. Se utilizan coberturas de chocolate negro, con leche y blanco. Algunos bombones combinan varias capas, como ganache de frambuesa sobre un relleno de frutos secos, o una cubierta crujiente de nougatine rellena de crema y bañada en chocolate.[2]

Neuhaus sitúa el origen de su pralina belga en Jean Neuhaus Junior, en Bruselas en 1912. La historia familiar también vincula el ballotin, una caja que protege y presenta los bombones, con Louise Agostini en 1915.[1][2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Bruxelles et ses spécialités culinaires — visit.brussels
  2. History Collection — Neuhaus
jugar el reto de hoymás platos de Bélgica

crédito de imagen

Pralinen

autor:
barockschloss
fuente:
Flickr
licencia:
CC BY 2.0
modificado:
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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