Flemish asparagus / Espárragos a la flamenca
Bélgica · Europa
Los espárragos a la flamenca combinan espárragos blancos con huevos, mantequilla y perejil. La versión de Jeroen Meus pela y recorta los espárragos, y los cocina en una sartén tapada con mantequilla, agua, sal y pimienta. Los huevos se cuecen y se pelan cuando las yemas aún están blandas.[1]
Los huevos se aplastan en mantequilla derretida y se calientan suavemente, removiendo para que las yemas espesen la salsa. Perejil, pimienta blanca, sal, nuez moscada y unas gotas de zumo de limón sazonan la mezcla, que se sirve sobre los espárragos calientes.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Asperges op Vlaamse wijze — VRT Dagelijkse kost — Jeroen Meus
crédito de imagen
Asperges à la flamande 160.JPG
- autor:
- Ibu
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
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crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.