Waterzooi

Bélgica · Europa

Cuenco de guiso cremoso con pescado, verduras, hierbas y caldo.
Waterzooi

El waterzooi es una sopa asociada con Gante, hecha con pollo o pescado. La preparación de pollo descrita por Visit Gent incluye zanahorias, puerro, apio, patatas y nata. Puede añadirse vino blanco o una yema de huevo, pero ninguno de los dos es obligatorio.[1]

Una versión de pescado del recetario de la ciudad combina una selección de pescados del mar del Norte con verduras de temporada, vino blanco, caldo y agua. Los ingredientes se cortan en trozos pequeños y se cuecen juntos a fuego lento. Esta versión puede espesarse con huevos y nata antes de servir.[2]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Waterzooi — Visit Gent
  2. OMG! Se regaler comme Van Eyck: waterzooi de prises accessoires, page 23 — Cultuur Gent — Olly Ceulenaere
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crédito de imagen

Waterzooi P1180919 cropped.jpg

autor:
David.Monniaux
licencia:
CC BY-SA 3.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
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