Phane Worms with Pap / Gusanos phane con pap
Botsuana · África subsahariana
La FAO describe las orugas como recurso alimentario de los bosques de Botsuana y regiones vecinas de África austral. La receta botsuana de papa de Dorcas Mababa, publicada por Oregon State University, incorpora harina de maíz al agua hirviendo hasta espesar y continúa la cocción suave.[1][2]
La receta de guiso de mophane de Botswana Youth remoja las orugas secas en agua caliente salada, las escurre y hierve y las cocina con cebolla, ajo y tomate. Salsa de soja y tomate completan esa versión, que se sirve con pap o ting.[3]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Our Work: Insects for food and feed — Food and Agriculture Organization of the United Nations
- Botswana Global Health Initiative: Issue 05, 3 August 2022, page 2 — Dorcas Mababa / Oregon State University
- Recipe of the Day: Mophane Stew, 2 March 2015 — Botswana Youth Magazine
crédito de imagen
- autor:
- Itumeleng Kgotla
- fuente:
- Wikimedia Commons
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- CC0 1.0
- modificado:
- Resized for Gochizu.
crédito de audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
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- AI-generated voice audio.