Brigadeiro / brigadeiro

Brasil · América Latina

descripción breve: Este dulce de fiesta es un bocado suave y masticable enrollado a mano y servido en pequeños vasos de papel.
Ingredientes: Leche condensada azucarada, cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate.
Nota cultural: La textura se sitúa entre el caramelo y el fudge, por lo que un pequeño trozo puede sentirse lo suficientemente rico.
Malentendido común: No es un trufa horneada; la mezcla se cocina en la estufa, se enfría y se enrolla.

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