Maniçoba

Brasil · América Latina

descripción breve: Maniçoba es un guiso oscuro de hojas de yuca enriquecido con carnes ahumadas y saladas.
Ingredientes: Hojas de yuca cocidas por largo tiempo se guisan con cerdo ahumado, carne seca, salchicha, ajo, cebolla, hojas de laurel y arroz al lado.
Nota cultural: La cocción prolongada es esencial porque las hojas crudas de yuca requieren preparación cuidadosa para ser seguras.
Malentendido común: Su color oscuro no significa que esté quemado; proviene de las hojas y carnes cocidas.

crédito de imagen

autor:: Bruna Brandão / MTur Destinos
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: Public domain
modificado:: Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.