callaloo soup / sopa callaloo
Granada · América Latina
- descripción breve
- Esta sopa-estofado verde mezcla verduras de hoja en un tazón sedoso con coco, quimbombó y mariscos o carne sabrosa.
- Ingredientes
- Verduras de hoja o hojas de dasheen con quimbombó, leche de coco, cangrejo o carne salada, aromáticos, tomillo y chile picante.
- Nota cultural
- En el Caribe, el mismo nombre puede referirse a la verdura, la sopa cocida o un estofado relacionado, por lo que las recetas varían mucho.
- Malentendido común
- No es una receta estándar; la hoja, la consistencia y los añadidos de mariscos o carne cambian según la isla y el hogar.
crédito de imagen
- autor:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.