Tourtière du Lac-Saint-Jean / Tourtière del lago Saint-Jean
Canadá · Norteamérica
La tourtière du Lac-Saint-Jean es un pastel hondo de carne y patata. La receta de Juliette publicada por RICARDO mezcla pequeños dados de cerdo, ternera y pollo con cebolla y patata, sazonados con sal y pimienta.[1]
La masa forra el fondo y los lados de una olla gruesa o bandeja de asar. Se cubre el relleno con caldo de pollo y después con una segunda capa de masa. El pastel tapado comienza a hornearse a temperatura más alta, que después se reduce para una cocción prolongada. Se puede añadir más caldo si hace falta.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Tourtière du Lac-Saint-Jean de Juliette — RICARDO
crédito de imagen
- autor:
- Craig Dugas
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Cropped for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.