Cannelé
Francia · Europa
El canelé es un dulce de Burdeos de exterior caramelizado e interior tierno, aromatizado con ron y vainilla. Su masa líquida lleva leche, huevos, harina, mantequilla y azúcar. Se deja reposar antes de verterla en moldes y hornearla hasta que la superficie se carameliza.[1][2]
Se prepara en distintos tamaños. Se utilizan moldes de cobre, aunque también pueden emplearse los de aluminio o silicona. Los canelés se comen con café, en el desayuno, en la merienda o como postre.[1][2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- La Toque Cuivrée — Bordeaux Tourisme & Congrès
- Canelé bordelais traditionnel — La Toque Cuivrée
crédito de imagen
Mini canneles bordelais zoom.jpg
- autor:
- Nicolo
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 3.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- Lepticed7 Recorder: Lepticed7
- fuente:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
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- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.