cazuela de vacuno
Chile · América Latina
La cazuela de vacuno es una sopa chilena de carne de res y verduras. Pilar Hernandez dora la carne antes de cocerla con cebolla, zanahoria rallada, comino y orégano. Cuando la carne está tierna, incorpora al caldo papas, zapallo y trozos de choclo con coronta.[1]
El arroz es una adición opcional mientras se cuecen las verduras; la chuchoca, una preparación de maíz molido, es otra opción que se añade más tarde. Los porotos verdes, las arvejas o la acelga se incorporan cerca del final. La sopa se sirve caliente con cilantro o perejil.[1]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Cazuela de vacuno — Pilar Hernandez, Cocina Chilena
crédito de imagen
- autor:
- Marco Antonio Correa Flores
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.