Curanto
Chile · América Latina
El curanto es una comida para compartir asociada a Chiloé. La guía turística de Chile describe mariscos, carne, papas y chapaleles cocinados juntos sobre piedras calientes dentro de un hoyo. Presenta la preparación y el consumo del curanto como una ocasión de reunión.[1]
El organismo de turismo también registra en Puerto Montt una versión preparada en una olla, el curanto a la olla. Su guía de la ciudad recomienda el mercado de mariscos de Angelmó e incluye esta forma de curanto entre las comidas regionales.[2]
Referencias
Fuentes consultadas:
- Cocina típica: un viaje por los sabores de Chile — Chile Travel
- De Bariloche a Puerto Montt: conoce los lagos de Chile — Chile Travel
crédito de imagen
Curanto Chilote - Flickr - Renzo Disi.jpg
- autor:
- Renzo Disi
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 2.0
- modificado:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and resized/cropped/re-encoded for Gochizu.
crédito de audio
- voz:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- fuente:
- OpenAI API Text to Speech
- licencia:
- OpenAI API generated audio
- modificado:
- AI-generated voice audio.