jianbing guozi

China · Asia Oriental

descripción breve: Esta comida callejera para el desayuno pliega un centro crujiente en una crepe flexible con huevo y salsas en capas.
Ingredientes: Masa de frijol mungo y trigo cocinada con huevo, galleta frita, cebollín, cilantro, salsa de frijol dulce, salsa de chile y sésamo.
Nota cultural: La velocidad importa: los vendedores la construyen caliente en una plancha redonda, luego pliegan el insert crujiente antes de que se ablande.
Malentendido común: No es una crepe de postre; el relleno es salado, con salsas y crujiente.

crédito de imagen

autor:: Xrdtj
fuente:: Wikimedia Commons
licencia:: CC BY-SA 4.0
modificado:: Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.