Sichuan Mapo Tofu / Tofu mapo de Sichuan
China · Asia Oriental
- descripción breve
- Tofu suave en salsa de chile y frijoles con carne molida, frijoles negros fermentados, aceite de chile, granos de pimienta, ajo y cebolletas.
- Ingredientes
- Tofu suave en salsa de chile y frijoles con carne molida, frijoles negros fermentados, aceite de chile, granos de pimienta, ajo y cebolletas.
- Nota cultural
- El equilibrio que lo define es picante, sabroso, aceitoso y adormecedor, con tofu suave que lleva una salsa que debe servirse sobre arroz.
- Malentendido común
- El tofu no es un acompañamiento soso; es el centro de un plato principal atrevido, especiado y aromático.
crédito de imagen
- autor:
- Sichuanfoodlover
- fuente:
- Wikimedia Commons
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
crédito de audio
- voz:
- Luilui6666
- fuente:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- licencia:
- CC BY-SA 4.0
- modificado:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.