Croissant aux amandes

Francia · Europa

Un croissant de almendra espolvoreado con azúcar glas en un pequeño plato.
Croissant aux amandes

El croissant aux amandes es un cruasán relleno y cubierto de crema de almendras. La versión del chef Philippe prepara la crema con mantequilla, azúcar, huevos, almendra molida, harina, nata líquida y un poco de aroma de almendra amarga. Los cruasanes horneados se enfrían y se parten horizontalmente antes de rellenarlos.[1]

Se repone la mitad superior y se extiende más crema de almendras encima, seguida de almendras laminadas. Los cruasanes vuelven al horno hasta que el relleno se cuece y las láminas se doran. Se añade azúcar glas después de hornear y se dejan enfriar.[1]

Referencias

Fuentes consultadas:

  1. Croissant aux amandes — Chef Philippe / Meilleur du Chef
jugar el reto de hoymás platos de Francia

crédito de imagen

Almond croissant - Bread & Milk 2024-06-27.jpg

autor:
Andy Li
licencia:
CC0 1.0
modificado:
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crédito de audio

voz:
marin (gpt-4o-mini-tts)
fuente:
OpenAI API Text to Speech
modificado:
AI-generated voice audio.