vepřo knedlo zelo

El vepřo knedlo zelo es una comida checa de cerdo asado, bolas de masa y col. La receta de Czech Specials sazona el cerdo con ajo y alcaravea y lo asa sobre cebolla con manteca, primero tapado y después destapado para dorarlo. Los jugos de la fuente se reducen y se espesan con harina para la salsa.^[1]

Las bolas de pan se elaboran con masa de levadura, leche, huevo y panecillos en dados. Se forman cilindros que se cuecen en agua y se cortan en rodajas. El chucrut se cocina aparte con cebolla, beicon y alcaravea, luego se endulza y se espesa con harina. El cerdo, la masa y la col se sirven juntos con la salsa del asado.^[1]